Ich esse auch Chips. Nur nicht mehr aus Versehen.
Ernährungswissenschaftlerin, Ernährungscoach in Hamburg-Ottensen und seit 2015 selbstständig. Ich bringe Frauen mit vollem Kalender bei, satt durch den Tag zu kommen.
Wie ich dazu kam
Die Leute wussten alles. Gegessen haben sie trotzdem anders.
Nach meinem Studium der Oecotrophologie habe ich in einem großen Unternehmen die Kantine geplant. Speisepläne, Nährwerte, Aktionswochen mit Gemüsetheke und Infoplakaten.
Die Plakate haben alle gelesen. Am Ende der Schlange lag trotzdem das Schnitzel auf dem Tablett, und um drei war die Schale mit den Keksen am Kaffeeautomaten leer. Nicht, weil die Leute es nicht besser wussten. Sondern weil sie seit sieben Uhr nichts Richtiges gegessen hatten und um halb vier das nächste Meeting war.
Da habe ich verstanden: Ernährung scheitert nicht am Wissen, sondern am Alltag. 2015 habe ich mich selbstständig gemacht, um genau dort anzusetzen.
Ein guter Plan ist einer, der auch am Mittwoch hält, an dem alles schiefgeht.
Wie ich arbeite
Keine Diät. Ein Plan, der zu deiner Woche passt.
Ich erkläre dir lieber, warum etwas wirkt, als dir zu sagen, was du nicht darfst. Wer versteht, wie Sättigung funktioniert, braucht keine Verbotsliste.
Was du bei mir nicht hörst
- „Ab heute keine Kohlenhydrate mehr.“
- „Wieg dich jeden Morgen.“
- „Zähl jede Kalorie.“
- „Schokolade ist verboten.“
- „Reiß dich halt zusammen.“
Was du stattdessen bekommst
- Die Tellerformel: ein Bild für jede Mahlzeit
- Drei echte Mahlzeiten und eine geplante Zwischenmahlzeit
- Genug Eiweiß bis mittags, damit der Nachmittag hält
- Einen Sonntagsplan in 20 Minuten
- Süßes mit Plan statt aus der Schublade
Und sonst
Auch bei mir gibt es Nudeln mit Tomatensoße.
Ich wohne in Ottensen, fahre mit dem Rad zum Fischmarkt und koche unter der Woche in 20 Minuten. Mein Kühlschrank sieht sonntags aufgeräumt aus und freitags wie bei allen anderen.
Ich glaube nicht an perfekte Wochen. Ich glaube an Wochen, in denen die Grundlage stimmt, damit eine Pizza am Freitag einfach eine Pizza ist und kein Neustart am Montag.
Eine Stunde, ein Nachmittag, kein Risiko.
In der kostenlosen Live-Klasse am 29. Oktober um 19 Uhr erlebst du, wie ich arbeite. Danach weißt du, ob das zu dir passt.